食用海参要注意这些小“雷区”,要不然白吃了!

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 都说海参很滋补,其实海参也有“雷区”。看明白下面的几件事,你就不会踩到海参的“雷区”。http://www.拾贝湾.com

 

 1、海参讨厌“吃”醋。海参讨厌“吃”醋,因为海参的主要成分是胶原蛋白,遇到醋酸后,胶原蛋白结构被改变,蛋白质就会出现凝集和紧缩,海参的口感、味道也会很糟糕,而且由于胶原蛋白被破坏了,营养价值也会明显下降。

 

醋

 

 

  海参也讨厌甘草,因为甘草含有的甘草酸同样会制造与醋一样的酸性环境,妨碍营养的消化吸收。

所以大家吃过放了醋的饭菜,或者服用甘草片等含有甘草的药物之后,不要马上吃海参,至少要间隔1个小时以上。

 

 

 2、海参讨厌“吃”水果

由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、李子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用就会导致鞣酸与钙结合成难溶的钙质,且鞣酸会与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,以至于出现腹疼、恶心、呕吐等症状,甚至便秘。

 

水果

 

3、海参“不喝”茶

同理,由于茶叶中也含有大量鞣酸,因此大家在吃海参的同时别喝茶,要喝也得间隔2小时以上。

 

茶水

4、海参还十分讨厌柠檬,因为柠檬中含有大量的维生素C,也会影响钙质的吸收。

 

柠檬

 

 事儿虽小,马虎不得,不然吃了海参,却没吸收营养,这可亏大了。

 

2019年3月6日 14:00
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